Mini citrouilles farcies

60 minutes | Pas cher | Facile

Ingrédients (100% des ingrédients cités sont bio) :

Pour 6 personnes 

– 6 petites citrouilles
– 50g de beurre 
– 50g de farine 
– 60cl de crème liquide 
– 50g de gruyère ou comté 
– sel et poivre 

• préparation 20 min 
• cuisson 30 à 35 min 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Laver les citrouilles et couper leurs chapeaux
3. Vider les graines et précuire les citrouilles 4 min à l’autocuiseur, ou 6 min au micro-ondes avec un fond d’eau sous une cloche
4. Faire la béchamel :

• faire fondre à feu doux le beurre puis ajouter la farine tout en remuant pendant 3 min
• verser la moitié de la crème et remuer très rapidement avec un fouet, puis le reste en plusieurs fois, toujours en remuant
• laisser épaissir tout en remuant pendant environ 5 min
• ajouter sel, poivre et gruyère, puis mélanger énergiquement

5. Votre béchamel est prête, vous pouvez y ajouter de petits dés de saucisse de Montbéliard ou des lardons
6. Remplir vos citrouilles de béchamel et remettre les petits chapeaux
7. Enfourner 30 à 35 min à 180°
8. Servir bien chaud

Ce plat peut être servit seul en entrée chaude ou bien en accompagnement d’une viande 

Bonne dégustation !!

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