Description

Je suis le petit-poucet des vignerons Hauts Alpins mais également le premier à cultiver en agriculture Biologique depuis plus de 20ans.

Le vignoble, créé de toutes pièces en 1993, s’étend sur 3.20ha et produit des vins rouge, blanc, rosé et même une méthode traditionnelle qui rivalise avec les meilleurs pétillants.

Toutes mes vignes sont dans terroirs favorables à une bonne maturité, des terrains argilo-calcaires, altitude de 600 à 700m et des côteaux plein sud dominant la Durance.


Nos Cépages
Hautes Alpes

Volontairement, j’ai voulu planter des cépages renommés pour leur donner des arômes tirés du soleil des Alpes du Sud. Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Grenache, Pinot Blanc et même, je l’ai osé du Mouvèdre !

Avec cette diversité, je peux satisfaire les papilles de nombreux passionnés de la vigne et du vin.

L’agriculture Biologique me permet de limiter naturellement les rendements des vignes qui ne dépassent jamais 30hl/ha, libérant ainsi des parfums intenses.

Les raisins sont vendangés entièrement à la main et à maturité, puis ils sont triés sur place et pressés délicatement.

Les fermentations sont étalées dans le temps sur une période de 7 à 8 mois donnant des vins très aromatiques et en plus très peu sulfités.


Philippe BILOCQ

Fermé
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  • 20 novembre 2018 20 h 39 min heure locale

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Adresse

La Saulce, France

Numéro de téléphone

06 64 31 54 35 – 04 92 54 73 12

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